J’ai eu la chance d’apprendre l’amour de la cuisine très tôt dans la vie, avec des personnes de ma famille qui aimaient nous accueillir à table et nous préparer des plats succulents.

A leurs côtés, j’ai commencé à apprendre des recettes classiques, mais qui plaisent toujours (soufflé au Grand Marnier, gâteau au chocolat et crème anglaise, …).

J’ai également eu la chance de découvrir la gastronomie française dans de très bons restaurants (notamment des étoilés au Michelin), ainsi que la cuisine de pays divers (Maghreb, Inde, Japon, Europe du sud).

Au cours de mon service militaire, après mes études, j’ai travaillé pendant un peu plus d’un an dans un restaurant au sein duquel le Chef, un maître d’apprentissage extraordinaire, m’a appris les bases importantes d’une bonne cuisine et d’une pâtisserie raffinée et peu sucrée.

Aujourd’hui, j’ai envie de transmettre à la fois ces connaissances et ma passion pour la cuisine, et de vous permettre de goûter des plats pleins de saveurs, simples à réaliser, et qui donnent envie de cuisiner plus souvent et autrement.

Je considère que les produits qu’on utilise en cuisine doivent être très frais, idéalement des produits issus de l’agriculture biologique ou a minima de production locale sans pesticides. C’est en effet à la fois une base essentielle pour trouver du goût dans notre alimantation, mais également pour présever notre santé.

Curieux de nature, je continue sans cesse à découvrir de nouveaux aliments, de nouvelles cuisines (sans gluten, ayurvedique, vegan, …) ce qui me permet de diversifier encore mon approche afin de proposer une palette répondant aux souhaits de mes client(e)s.